Boulettes surprises au chili sauce à la crème
Ingrédients
Pour les boulettes
1 lb de bœuf haché
1 lb de porc haché
1 petit oignon haché finement
1/2 c. à thé de purée d’ail à I’huile d’olive
2 c. à table de poudre de chili
3 c. à table de cassonade
1 œuf
Sel & poivre
15 cubes de fromage mozzarella
2 c. à table d'huile de canola
Pour la sauce
3/4 de tasse de crème à cuisson 35 %
1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à table de sirop d’érable
1/2 c. à thé de fécule de maïs
Eau
La purée d'ail à l'huile d'olive provient de l'entreprise L'envers du pot.
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un saladier, mettre tous les ingrédients sauf le fromage.
Mélanger le tout avec les mains jusqu'à consistance homogène.
Façonner avec les mains des boulettes de grosseurs moyennes (plus elles seront grosses, plus elles seront longues à cuire).
Avec le doigt, faire un trou dans les boulettes, mettre un cube de fromage et refermer les boulettes en les roulant dans la main.
Faire chauffer un poêlon allant au four et ajouter l'huile de canola.
Faire dorer les boulettes de tous les côtés, couvrir et cuire au four 20 minutes (selon la grosseur des boulettes).
Une fois les boulettes cuites, sortir le poêlon du four et retirer les boulettes.
Ajouter la crème au jus de cuisson et brasser légèrement.
Ajouter la moutarde et le sirop d'érable. Laisser mijoter 2 minutes.
Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau, juste assez pour diluer la fécule.
Mettre la fécule de maïs dans la sauce en brassant pour bien l'incorporer. La sauce va épaissir.
Servir les boulettes avec la sauce.
