Cubes de porc à la moutarde
Ingrédients
1 lb de cubes à mijoté
2 c. à table d’huile de canola
1 oignon haché
1/2 c. à thé de purée d'ail à l'huile d'olive
1/3 de tasse de moutarde à l'ancienne
3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1/2 tasse de crème à cuisson 35 %
Sel & poivre
1/4 de tasse de sirop d'érable pour une touche sucrée ou au goût
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F.
Mélanger la moutarde avec l’oignon haché, le bouillon et l'ail.
Dans un plat allant au four, faire chauffer l'huile à feu moyen et saisir les cubes de porc. Saler et poivrer.
Retirer du feu et ajouter le mélange de moutarde.
Couvrir et cuire au four 1 h 30.
Retirer du four et incorporer la crème et le sirop d'érable.
Faire mijoter 3-4 minutes à feu très doux sur la cuisinière.
Épaissir au besoin avec de la fécule de maïs et un peu d'eau froide.
Servir avec du riz et des légumes au goût.
Recette à la mijoteuse
Faire revenir les cubes de porc dans un poêlon. Mettre les cubes et le mélange de moutarde dans la mijoteuse.
Laisser cuire 4 h à température élevée. Dans un poêlon, mélanger la crème avec les cubes de porc et laisser mijoter 3-4 minutes. Servir!
