Mijoté de porc
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F.
Dans une grande casserole allant au four, faire chauffer l'huile doucement. Y faire dorer le porc et l'oignon de 3 à 4 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter les patates douces, les carottes, la purée d'ail à l’huile d’olive et les tomates. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le bouillon et la bière.
Mélanger et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter quelques minutes et mettre au four 1 h 30 ou jusqu'à ce que les cubes soient tendres.
Servir avec du riz ou des patates rondes.
Ingrédients
1 lb de cubes à mijoté
2 c. à table d’huile de canola
1 oignon haché
1 c. à thé de purée d'ail à l'huile d'olive
3 carottes tranchées
2 patates douces coupées en dés
1 grosse ou 2 petites tomates coupées en dés
1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
1/2 tasse de bière
Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez à portée de main! Le mélange sera tout aussi délicieux.
Recette à la mijoteuse
Dorer les cubes avec l'oignon. Ajouter à la mijoteuse avec les patates douces, les carottes et l'ail. Laisser cuire pendant minimum 4 h à température basse.
