Cubes d’agneau et pommes de terre au romarin
Ingrédients
2 lbs de cubes d’agneau
½ tasse de crème de tomates
2 c. à soupe de farine
2 c.à soupe de beurre
1 c. à thé de sauce soya
Épices italiennes (au goût)
Eau pour couvrir
Pommes de terre
Huile au romarin
Préparation
Dans un chaudron, faire fondre le beurre.
Ajouter les cubes et faire dorer.
Saupoudrer de farine.
Ajouter la crème de tomates, la sauce soya et les épices.
Ajouter de l’eau à hauteur, sans que les cubes ne soient recouverts totalement.
Laisser mijoter à feu doux environ 4 heures. Ajouter de l’eau au besoin (si évaporation).
Couper vos pommes de terre en tranches. Les enrober d’une huile parfumée au romarin et les enfourner pour 20 minutes.
Pour faire votre huile maison, laisser macérer des branches de romarin dans une huile végétale durant quelques jours. Jeter le romarin et conserver l’huile dans un contenant hermétique.
